Привет!ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА БЛОГ ANNIKEN О МОДЕ, КРАСОТЕ, КУЛИНАРИИ, ЗДОРОВЬЕ И РАЗНЫХ ДРУГИХ ЖЕНСКИХ УВЛЕЧЕНИЯХ...

Использование меда Манука в кулинарии

Как заменить мед на сахар в рецептах

Во многих жидких рецептах вы можете заменить сахар медом в таком же количестве. В хлебобулочные изделия добавляйте только половину веса сахара и внесите следующие изменения в рецепт: Уменьшите количество жидкости в рецепте на 1/4 стакана на каждую чашку меда и добавьте 1/2 чайной ложки соды на каждую чашку меда. Уменьшите температуру духовки на 25 градусов, потому что мед делает выпечку более коричневого цвета.
Купить мед Манука (Manuka Honey) вы можете на сайте IHerb, где при первом заказе от 40$ вы получите скидку в 10$

Как измерить мед для рецепта

Нанесите тонкий слой растительного масла в мерный стаканчик. Затем влейте столько меда, сколько необходимо для рецепта в этот мерный стаканчик. Мед будет буквально выскальзывать из чашки без прилипания к стенкам мерного стакана.

Как правильно хранить мед

Хранить мед необходимо при комнатной температуре. Холодные условия ускоряют кристаллизацию. Если мед кристаллизуется, снимите крышку и поставьте банку в теплую воду, до тех пор пока кристаллы расплавятся - не кипятите мед, достаточно немного тепла, чтобы расплавить кристаллы. Размешивайте мед во время плавления. Не рекомендуется нагревать мед в микроволновой печи.

Почему детям младше 18 месяцев не разрешается есть мед

На протяжении веков мед используется в медицинских целях. Его применяют в лечении ран, порезов, ожогов, угрей, прыщей и т.д. Также он помогает при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Мед Манука из цветов чайного дерева в Новой Зеландии специально используется для лечения язв из-за его природной способности уничтожать хеликобактер пилори, который считается причиной язвы желудка. 

Тем не менее, важно, чтобы дети в возрасте до полутора лет не употребляли мед в пищу, так он является известным источником спор бактерий, которые производят токсины, которые могут вызвать детский ботулизм. Это редкая, но серьезная форма пищевого отравления может повлиять на нервную систему детей и может привести к смерти! 

Признаки детского ботулизма 

-Слабость шеи, рук или ног
-Не может сосать или плакать нормально
-Не  может глотать
-Стойкий запор
-Не может нормлаьно дышать

Считается, что дети в возрасте до полутора лет еще не имеют полезных бактерий в пищеварительном тракте, которые могут контролировать споры ботулизма. Поэтому не добавляйте мед в детское питание, воду или лекарство! Не опускайте соску ребенка в мед. 

Споры ботулизм, на самом деле, довольно распространенное явление. Они также найдены в пыли, почве и сырых продуктах. Существует риск того, что употребление сырых продуктов детьми в возрасте до полутора лет может привести к ботулизму. Когда дети становятся старше, их желудочно-кишечный тракт становится достаточно зрелым и менее восприимчив к токсинам ботулизма. 

Купить мед Манука (Manuka Honey) вы можете на сайте IHerb, где при первом заказе от 40$ вы получите скидку в 10$

Читайте также Рецепты с медом Манука

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, что...

Как заменить мед на сахар в рецептах